دستگاه كباب تركي

وارد شدن به بازار غذا يك تصميم بسيار چالش برانگيز است چرا كه بسياري از فست فود ها در 1 سال اول شكست خورده اند. اينكه چطور چيز هايي كه در ذهن داريد به واقعيت تبديل مي شوند نياز به بررسي و تحقيق و برنامه ريزي دارد. از همين رو در اين مقاله در نظر داريم برخي از نكاتي كه براي راه اندازي فست فود به آنها نياز داريد را خدمت شما معرفي كنيم. با ما همراه باشيد.

مراحل راه اندازي فست فود

• مشخص كردن نوع غذا

قبل از اينكه به سراغ راه اندازي فست فود برويد بايد اين مسئله را مشخص كنيد كه چه نوع غذايي را ميخواهيد براي مشتريان خود سرو كنيد. وقتي صحبت از فست فود مي شود اغلب فكر همبرگر و يا ساندويچ هاي سرد و... در ذهن افراد خطور مي كند در صورتي كه هر كدام از آنها ميتواند فست فودي جدا را به خود اختصاص دهند.

• مكان

موقعيت مكاني كه فست فود مورد نظر شما بايد در آن قرار داشته باشد را مد نظر قرار دهيد. معمولا توصيه مي شود كه به سراغ مكان هاي پرتعدد، فروشگاه ها و البته دانشگاه ها برويد.

• تهيه سرمايه

اينكه براي راه اندازي فست فود خود تا چه اندازه توانسته ايد سرمايه جذب كنيد در راه اندازي و يا شكست آن تاثير خواهد داشت. بهترين كار اين است كه به سراغ روش هايي برويد كه تمايزي ميان شما و ساير فست فودها ايجاد كند و به همين واسطه سودآوري را براي شما به همراه داشته باشد.

• خريد تجهيزات فست فود

مطمئنا راه اندازي فست فود نياز به ابزار و تجهيزات دارد. مواردي مانند گاز، فر پيتزا ، تاپينگ پيتزا ، سرخ كن صنعتي و البته يخچال و ميز و قفسه و صندوق دريافت پول و... ميتواند در اين راستا تاثير بسيار زيادي داشته باشد.

• استخدام و آموزش كاركنان

اغلب گفته مي شود كه براي راه اندازي فست فود به سراغ استخدام كارمنداني باتجربه برويد. اما اين روزها بسياري از رستوران ها و البته فست فودها با استخدام افراد مبتدي و سپ آموزش آنها، شرايطي را فراهم مي آورد تا افراد در كمترين زمان ممكن نسبت به قوانين و تمامي موارد مرتبط با فست فود آگاهي پيدا كنند.

• تبليغات فست فود

يكي از مهمترين بخش هاي راه اندازي فست فود به تبليغات برميگردد. در واقع تا زماني كه به تبليغ نپردازيد مطمئنا هيچ فردي به سراغ فست فود شما نخواهد آمد و همين امر موجب ناشناخته ماندن شما خواهد شد. از همين رو توصيه مي شود كه براي تبليغات به سراغ شركت هاي معتبر در اين زمينه برويد.

منبع : تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

امروزه براي راه اندازي فست فود نيازمند بسياري از شرايط و تجهيزات ضروري مي باشد، انتخاب و جانماي فست فود ، تهيه تجهيزات آشپزخانه صنعتي ، استخدام پرسنل و بسياري ديگر از جنبه هاي كارآمدي فست فود شما را مي تواند تامين كند، راه اندازي فست فود هزينه هاي را به همراه دارد كه مي توان در صورت هدف گذاري مناسب اين هزينه ها را در طول بهره برداري از فست فود تامين نماييد، تجهيزاتي كه براي راه اندازي يك فست فود از آنها استفاده مي نماييد به شرح زير مي باشد.

تجهيزات فست فود

در ميان عامه مردم خوردن غذاهاي فست فودي در حال رشد و تجربه مي باشد، براي تهيه اين نوع غذاها كه ريشه غربي يا شرقي دارند و غذا هاي سنتي ايراني را شامل نمي شوند، نيازمند تجهيزات فست فود است، اين تجهيزات متناسب با منوي غذايي كه توسط مدير فست فود تهيه مي شود انتخاب و خريد داري خواهد شد، فست فود ها به طور كلي براي تهيه هر نوع غذا نيازمند سرعت عمل با و دقت در تهيه غذا مي باشند همان طور معني فست فود مي شود غذاي سريع بايد در تهيه غذا بسيار سريع و با دقت باشيد.

از اصلي ترين تجهيزات يك فست فود مي توان به موارد زير اشاره نمود:

• تاپينگ پيتزا
• سرخ كن صنعتي
• فر ساندويچي
• فر پيتزا
• دستگاه كباب تركي

نكات مهم راه اندازي يك فست فود

بهره مندي از دستگاه هاي كه بتواند سرعت را براي تهيه منوي شما به ارمغان آورد و همچنين رضايت مشتري را نيز به همراه داشته باشد جز نكات اصلي و مهم در راه اندازي فست فود به شمار ميرود اما انتخاب كادر و آشپز كه توانايي ارائه بهترين سرويس را داشته باشد مي تواند سخت ترين مرحله راه اندازي باشد، معمولاً آشپزاني كه توانايي تهيه خوشمزترين غذا هاي فست فودي را داشته باشند دستمزد و هزينه بالايي را دارند در نتيجه هميشه بهترين منو را مي توان در كنار اين آشپزان ارائه نمود، از جمله غذاهاي شرقي و غربي را آشپزان ماهري كه به اين كشورهاي سفر كرده باشند و از نزديك با اين نوع فست فود ها ارتباط داشته اند مي توانند بهترين و خوشمزه ترين دست پخت را داشته باشند.

منبع : تجهيزات رستوران ابتكار استيل